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ケーキハウス マルフジ

ケーキハウス マルフジ
ケーキハウス マルフジ
ケーキハウス マルフジ

材料にこだわった、 味わい深いスイーツたち。

定番はもちろん、新商品もチェック!

定番はもちろん、新商品もチェック!

まるでおとぎの国に迷い込んだような気分になる可愛らしいお店。南フランス・プロヴァンス地方のイメージで、お菓子の家を目指したという外観&店内は、あちこちに素敵な雑貨が飾られて、乙女心をくすぐられる。
ショーケースの中に並んだデコレーションのセンスが光るケーキや、かわいくラッピングされた焼き菓子は、材料にこだわり、基本的には添加物は使用していないという店長ご自慢の品々。子供からお年寄りまで安心して食べられる。
クッキーの種類も豊富で、欲しいものを選んだらバスケットに入れてお会計。選ぶのに夢中になって、バスケットをみたら山盛りに!なんてことも。

材料へのこだわりは強く、イチゴひとつとっても、通年国産のものを使用している。時期はずれの国産イチゴは数が少ないので普通は輸入に頼るが、マルフジでは断固国産にこだわる。そのようなお店は石川県内では数少ないそう。チョコレートなど海外から取り寄せるものも、その商品にふさわしい材料をよく吟味して使うとのこと。
材料にこだわり始めたのは、店長に子供が生まれたときに「自分の子供に残留農薬がある可能性のある食べ物を食べさせたくない。もちろんお客様にもそうあるべきだ」と思ったのがきっかけだったという。

定番のショートケーキや、ロールケーキなど、どのケーキもおすすめ。タルトや季節のフルーツ(リンゴ、洋梨、フランボワーズなど)、ムースなどが層になっている「シブスト」は特におすすめ。中に詰まっているフルーツはタルトに良く合い、上層のバニラのムースは、ぱりぱりに焦がしたキャラメルソースが乗っていることもあってか、ふわっふわなプリンのような味わい。上から一気にひとすくいして食べるもよし、それぞれを味わうもよし。
焼き菓子では、お芋のナチュラルな甘さを味わえるスイートポテト「いもほり長者」が人気。加賀野菜「五郎島金時芋」を100%使用しており、パイ生地の上に甘〜いお芋がたっぷりのっている。一度食べてやみつきになった県外のお客様からの注文もあるそう。
母親をイメージした、昔懐かしいマドレーヌ「まーるレーヌ」は、ミルクたっぷりでしっとりやわらか優しい味。まーるレーヌのお供に、小松産コシヒカリを使用した「米こめクッキー」を食べれば、ちりばめられたポン菓子で昔懐かしさ倍増。
お菓子のことが詳しく紹介されているので、気になったらマルフジのHPへ。いもほり長者などの焼き菓子は全国発送可。[TEL 0120-22-7866]

カフェで凄腕パティシェの技を堪能。

ロールケーキとホールケーキ

ロールケーキとホールケーキ

「喜んでもらうことが仕事。努力した分だけ、喜びが増えていく」そう話す、二代目店長兼代表取締役でもある越栄さんは、過去に石川県洋菓子技術コンテストで4回連続優勝し、全国洋菓子技術コンテストではなんと銀賞を受賞するほどの腕前。
石川県洋菓子技術コンテストでは、マルフジのスタッフが1、2、3、4、6位の上位をほぼ独占受賞するという快挙も成し遂げている。

昭和30年(1955年)にご両親が開いた「丸不二」は、小松で一番最初のケーキ屋と言われており、現在とは違う場所にあった。越栄さんは子供の頃からその背中を見て育ったせいか、高校2年生の時には「ケーキ屋になる!」と心を決めていたという。ケーキ屋の朝は早いので、早起きの練習のために新聞配達をしていたこともあったとか。その後大阪へ修行に行き、東京、長崎、神戸と点々として小松に戻って来たそう。その後、平成15年に現在の場所に移転オープンした。

お店の奥にはカフェも併設されている。クリスマス&年末年始のシーズン(12月1日〜1月13日)以外なら、素敵な店内でのんびりと過ごすことができる。ちょっと小腹がすいた時に寄り道できる、お気に入りリストに加えたくなるお店だ。
アクセス

■駐車場
20台

基本情報
住所
〒923-0861 石川県小松市沖町ナ30
TEL:0761-22-7866 FAX:0761-23-7866
E-mail:cake-house@marufuji.cc
URL:http://www.marufuji.cc/

■席数
テーブル席数:16席

■備考
テラス席あり(12席)
※カフェはクリスマスと年末年始(12月1日〜1月13日)以外は営業

■営業時間
10時00分~19時00分
休日:月曜、第2、4火曜

【お問い合わせフリーダイヤル】0120-22-7866

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