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中出精肉店

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焼豚丼にすると格別の味わい

焼豚丼にすると格別の味わい

1965年に創業し、現在も初代からの変わらぬ製法で作られている焼豚は、口の中でとろけてしまうほど柔らかく、肉の旨味がぎゅっと凝縮されている。
あまり大きな宣伝はしていなかったが、3代目が東京での修行から戻ってきてから色々と力を入れはじめ、今では口コミで「炭火焼豚」のうわさが広まり、町内の常連さんはもちろん、県内外から買い求めにやってくる人も多くなっている。
美味しさの秘密は、石川県産の炭で焼き、その後48年近く継ぎ足し使っているタレに2日以上漬け込む。炭にもこだわりがあり、石川県産の炭でなければ良い味がでないという。季節や気温によって焼き時間も変わり、しかも、窯に入れるのは一度に8本までという。それも、初代からの味を受け継ぎ、みんなに喜んでもらえる焼豚を作り提供したいという思いから。
全て手作業なので、お中元、お歳暮の時期や年末は完売することもあるそうなので、早めの購入がおすすめ。
ビールのおつまみとしてそのまま頂くのもよし、焼豚丼にしてもよし。新しい小松の名物になる日も近いかもしれない。
アクセス

■駐車場
なし

基本情報
住所
〒923-0926 石川県小松市龍助町1
TEL:0761-22-3171 FAX:0761-24-1911
E-mail:nakadeakifumi@gmail.com
URL:http://yakibuta-nakade.com/

■営業時間
09時00分~18時00分
休日:月曜

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